善緣

我有台中朋友曾在泡麵工廠工作，她說她一輩子不會吃泡麵！！！

先將水燒開，再將泡麵放進去，還不要放其他的調味包喔！煮到泡麵有點散開來，先將它稍微攪拌一下下，再立刻撈到碗裡面，將剛剛煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都只放三分之一或一半，好的可另加蛋或蔬菜... 煮好後到進放泡麵的碗裡面，保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。
而且泡麵也不容易軟掉，雖然要分 2 段式煮法比較麻煩，但是少吃一點油應該比較健康吧！

泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？

泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」其實這並不正確，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題！，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。


BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在您沖泡的國成中遇到高熱，這些物質就會溶解初來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天 一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/4。泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵，最多也只200~300卡的熱量而已。泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話……。