目前分類：素食食譜 (33)
- Oct 21 Wed 2009 14:59
新世紀健康飲食 周泳杉老師主講 （第一集）
- Oct 21 Wed 2009 14:53
大腸的吶喊 ～ 愛我 就請吃素
- Oct 21 Wed 2009 14:39
韭菜、蒜、蔥、蒜苗、興渠～不是素！比葷食可怕
- Oct 21 Wed 2009 14:33
普勸吃素增福壽——妙蓮老和尚
- Oct 21 Wed 2009 14:29
淨空法師談養生之道
身体健康的方法
人都怕老病死，貪生怕死。老病死從哪裡來的？佛跟我們講得很清楚，根是三毒煩惱。貪瞋痴慢疑是我們內心的病毒，內有病 毒，外面就很容易感染。清淨心裡沒有病毒，內裡沒有病毒，外面就無法感染，所以不會生病。現在身體不健康，如果真正肯修清淨心，他的病不需要醫藥治療自然 會好。為什麼？根本已經改造了。所以，我們勸導一些繁忙的人，心靜不下來的人，一天只要有五分鐘、十分鐘的清淨心都很好，對健康長壽有很大的幫助。這五分 鐘、十分鐘採取靜坐的方式，身體整個放輕鬆，心裡「一念不生，萬緣放下」。真正修行功夫到家的人，一天二十四小時身心都是放輕鬆的，都沒有雜念，所以他不 老不病也不死。這是實話。
壽命
我們今天要想活七十歲、八十歲、一百歲，什麼力量保持著？業力保持，所以 壽命長短不相同。諸佛菩薩沒有業力，所以諸佛菩薩現的身，壽量長短不一樣。我們在《無量壽經》上念到，世間自在王如來當年在世，講經說法教化眾生四十二 劫，這麼長的時間。釋迦牟尼佛三千年前出現在這個世間，講經說法四十九年，這麼短的時間。是不是釋迦牟尼佛比不上世間自在王佛？不是的。諸佛如來應化在世 間，住持時間的長短是眾生的緣分，所以緣聚則現身，緣散身就消失了，總在眾生與佛的緣分。緣分多，佛住世的時間就長；緣分少，佛住世的時間就短。所以，世 出世間法，關鍵就在一個「緣」字，緣太重要了。
飲食
我在澳洲圖文巴幾乎是做到了日中一食。我的早餐是一小碟 水果，一杯熱茶，覺得很舒服。中午在「淨宗學院」與大家在一起吃一餐飯。現在有些法師也在學我，我告訴他們：「不要勉強！如果早晨你們受不了，可以吃一 點，不必學我。但晚上不吃，對身體決定有好處。」這是每一個人身體狀況不同，你想減少飲食，先要知道減少妄念。因為飲食是能量的補充，你每天需要補充這麼 多能量，你這個機器才能運作；若是補充少了，它就不能動了。我常常用汽車作比喻，有的車耗油，非加油不可，不加油就跑不動；有的車省油，加一點點油，就跑 得很遠。我這個車是省油的車，你那個車是耗油的車，如果你要跟我學，你就吃大虧了。
而能量百分之九十五是消耗在妄想上，所以必須把妄念放下， 消耗自然就少了，也不需要補充那麼多食物。若你的妄想雜念還很多，你每天補充不足夠，精神體力會受損壞，就容易昏沉、掉舉，這是學佛人的兩大類障礙。所 以，想學佛陀日中一食，第一個條件要把妄念放下。《華嚴經?出現品》講得很好，「一切眾生皆有如來智慧德相，但以妄想執著而不能證得」。因此，妄想、分 別、執著愈少愈好，要從這裡用功。
我一天吃一餐，精神和體力都很好。我一天講經四個小時，還有一些應酬，和解答同修的問題，也不會少過四個小時。我充分利用這個形相、身體幫助大眾，一點都不浪費。所以，最初學放下，要從事上學。
病
病，不要靠醫生，不要靠醫藥。靠醫生、靠醫藥，你的心永遠被境界所轉，被境界所轉的是凡夫。《楞嚴經》上說得好，「若能轉境，則同如來」。佛菩薩不被境 界轉，有能力轉境界。身體是屬於境界，諺語常說：「相隨心轉」，體質也隨心轉。你有病看醫生，這個醫生不錯，給他看看果然病好了。這是醫生把你看好了嗎？ 我不相信。你的病怎麼好的？信心治好的，還是一切唯心造。你對於那個醫生有信心，是你的信心把病治好的，醫生、藥物只不過是外緣而已，這個緣增長了你的信 心。如果醫生、藥物都不錯，但你對他們沒有信心，你吃了藥就沒有效果。為什麼？你決定不能吸收，因為你的信心在排斥它，這才是真正的道理。高明的醫生懂得 此理，我過去在美國遇到一個醫生，是個基督教徒，我跟他談，他承認點頭！佛家講得好，「一切法從心想生」，為什麼不想善，天天想惡？為什麼不想身體健康， 天天想病？人沒有病，病是被他想出來的。想去治這個病，這個病能治得好嗎？永遠治不好，因為天天在想治病，那個病根沒有拔除。天天忙著治病很辛苦，何以不 把念頭轉過來？我們看看諸佛菩薩、大阿羅漢，哪個是生病的樣子？
養生之道
我過去親近李炳南老居士，我跟 他十年，他老人家一生日中一食，吃得很少，但他的工作量差不多是一般人五倍以上。一生當中，我沒有聽說他生過病。他每天工作講經教學，還要應付許多問題。 除台灣本地的同修向他請教外，還有海外的同修，每天都要有相當的時間解答問題，工作非常忙碌。我從他身上看清楚了，養生之道就是盡量把自己的妄想放下，心 保持清淨，保持定慧的狀態，身心就會健康。
睡眠
我睡眠是障礙、是昏沉，必須要克服。我們生在末法時期，精神 體力不好是業障深重，要求三寶加持。我們有真心、切願，認真努力，佛菩薩就會加持，有信心就能做到。世尊當年在世，僧團的出家人每天睡四個小時。什麼時候 睡眠？中夜，就是現在晚上十點到兩點，這是佛規定的。所以，我們一天睡眠超過四個小時，就已經很慚愧了。
而精神體力的消耗，百分之九十五消耗在妄念上。如果你沒有妄想，心地清淨，一天吃一餐就夠了，一天睡四個小時也夠了。心地清淨，身心健康，才是一個正常人。每一天吃三頓，睡眠八小時，不是一個正常健康的人。
所以，我們的毛病在於妄想、煩惱、雜念太多了，要把這些統統放下。內把妄想、分別、執著、煩惱放下；外緣也要放下，外緣是五欲六塵、名聞利養。從前出家人 什麼都沒有，只有三衣一缽，過最簡單的生活，有最健康的身體、最端莊的容貌。心清淨，相隨心轉，體質也隨心轉。所以，財色名食睡統統放下，一餐飲食就足夠 了。
延年益壽，百病不生
修行需要一個健康的身體，健康的身體也是自己修得的！有一次，新加坡的同修請我吃 飯，演培法師作陪。演培法師年歲大了，七十二歲，身體很不好，有很多毛病。松年老和尚八十多歲了，鶴髮童顏，雖然頭髮白了，但皮膚跟小孩的皮膚一樣。他把 手臂伸出來給我們看，皮膚細嫩！所以，他就教演培法師一個方法，回去學三個月，保險有效，什麼病都沒有了。
方法很簡單，就是一杯開水，晚上就 準備好。第二天早晨起來，不要洗臉、漱口，一下床就喝這杯水，站著穩穩的，面向東方或東南方，就是太陽出來的方向。這一杯水端在手上，喝三百口，不能多也 不能少，每一口都要嚥下去。他說只要這樣喝，喝三個月，什麼毛病都沒有了，百病不生，沒有病的人能延年益壽。
他說自己活上個一百三、五十歲是 不成問題，他有這個把握！這個方法很簡單，但是要有耐心，為什麼？我試驗這一杯水喝下去，要四十五分鐘，喝的時候把一切念頭都放下，一念不生。實在講，這 就是修定。每一口都喝一點點，要喝三百口，不能多也不能少。三百口每一口都記得清清楚楚，就是禪宗的修數息觀。同時使內臟運動，因為每一口嚥下去，內臟都 在運動，水又可以清洗內臟。清洗內臟再加上這個定功，怎麼會沒有效果呢？我今天把這個方法再一次傳授給你們，就能延年益壽，百病不生！
人都怕老病死，貪生怕死。老病死從哪裡來的？佛跟我們講得很清楚，根是三毒煩惱。貪瞋痴慢疑是我們內心的病毒，內有病 毒，外面就很容易感染。清淨心裡沒有病毒，內裡沒有病毒，外面就無法感染，所以不會生病。現在身體不健康，如果真正肯修清淨心，他的病不需要醫藥治療自然 會好。為什麼？根本已經改造了。所以，我們勸導一些繁忙的人，心靜不下來的人，一天只要有五分鐘、十分鐘的清淨心都很好，對健康長壽有很大的幫助。這五分 鐘、十分鐘採取靜坐的方式，身體整個放輕鬆，心裡「一念不生，萬緣放下」。真正修行功夫到家的人，一天二十四小時身心都是放輕鬆的，都沒有雜念，所以他不 老不病也不死。這是實話。
壽命
我們今天要想活七十歲、八十歲、一百歲，什麼力量保持著？業力保持，所以 壽命長短不相同。諸佛菩薩沒有業力，所以諸佛菩薩現的身，壽量長短不一樣。我們在《無量壽經》上念到，世間自在王如來當年在世，講經說法教化眾生四十二 劫，這麼長的時間。釋迦牟尼佛三千年前出現在這個世間，講經說法四十九年，這麼短的時間。是不是釋迦牟尼佛比不上世間自在王佛？不是的。諸佛如來應化在世 間，住持時間的長短是眾生的緣分，所以緣聚則現身，緣散身就消失了，總在眾生與佛的緣分。緣分多，佛住世的時間就長；緣分少，佛住世的時間就短。所以，世 出世間法，關鍵就在一個「緣」字，緣太重要了。
飲食
我在澳洲圖文巴幾乎是做到了日中一食。我的早餐是一小碟 水果，一杯熱茶，覺得很舒服。中午在「淨宗學院」與大家在一起吃一餐飯。現在有些法師也在學我，我告訴他們：「不要勉強！如果早晨你們受不了，可以吃一 點，不必學我。但晚上不吃，對身體決定有好處。」這是每一個人身體狀況不同，你想減少飲食，先要知道減少妄念。因為飲食是能量的補充，你每天需要補充這麼 多能量，你這個機器才能運作；若是補充少了，它就不能動了。我常常用汽車作比喻，有的車耗油，非加油不可，不加油就跑不動；有的車省油，加一點點油，就跑 得很遠。我這個車是省油的車，你那個車是耗油的車，如果你要跟我學，你就吃大虧了。
而能量百分之九十五是消耗在妄想上，所以必須把妄念放下， 消耗自然就少了，也不需要補充那麼多食物。若你的妄想雜念還很多，你每天補充不足夠，精神體力會受損壞，就容易昏沉、掉舉，這是學佛人的兩大類障礙。所 以，想學佛陀日中一食，第一個條件要把妄念放下。《華嚴經?出現品》講得很好，「一切眾生皆有如來智慧德相，但以妄想執著而不能證得」。因此，妄想、分 別、執著愈少愈好，要從這裡用功。
我一天吃一餐，精神和體力都很好。我一天講經四個小時，還有一些應酬，和解答同修的問題，也不會少過四個小時。我充分利用這個形相、身體幫助大眾，一點都不浪費。所以，最初學放下，要從事上學。
病
病，不要靠醫生，不要靠醫藥。靠醫生、靠醫藥，你的心永遠被境界所轉，被境界所轉的是凡夫。《楞嚴經》上說得好，「若能轉境，則同如來」。佛菩薩不被境 界轉，有能力轉境界。身體是屬於境界，諺語常說：「相隨心轉」，體質也隨心轉。你有病看醫生，這個醫生不錯，給他看看果然病好了。這是醫生把你看好了嗎？ 我不相信。你的病怎麼好的？信心治好的，還是一切唯心造。你對於那個醫生有信心，是你的信心把病治好的，醫生、藥物只不過是外緣而已，這個緣增長了你的信 心。如果醫生、藥物都不錯，但你對他們沒有信心，你吃了藥就沒有效果。為什麼？你決定不能吸收，因為你的信心在排斥它，這才是真正的道理。高明的醫生懂得 此理，我過去在美國遇到一個醫生，是個基督教徒，我跟他談，他承認點頭！佛家講得好，「一切法從心想生」，為什麼不想善，天天想惡？為什麼不想身體健康， 天天想病？人沒有病，病是被他想出來的。想去治這個病，這個病能治得好嗎？永遠治不好，因為天天在想治病，那個病根沒有拔除。天天忙著治病很辛苦，何以不 把念頭轉過來？我們看看諸佛菩薩、大阿羅漢，哪個是生病的樣子？
養生之道
我過去親近李炳南老居士，我跟 他十年，他老人家一生日中一食，吃得很少，但他的工作量差不多是一般人五倍以上。一生當中，我沒有聽說他生過病。他每天工作講經教學，還要應付許多問題。 除台灣本地的同修向他請教外，還有海外的同修，每天都要有相當的時間解答問題，工作非常忙碌。我從他身上看清楚了，養生之道就是盡量把自己的妄想放下，心 保持清淨，保持定慧的狀態，身心就會健康。
睡眠
我睡眠是障礙、是昏沉，必須要克服。我們生在末法時期，精神 體力不好是業障深重，要求三寶加持。我們有真心、切願，認真努力，佛菩薩就會加持，有信心就能做到。世尊當年在世，僧團的出家人每天睡四個小時。什麼時候 睡眠？中夜，就是現在晚上十點到兩點，這是佛規定的。所以，我們一天睡眠超過四個小時，就已經很慚愧了。
而精神體力的消耗，百分之九十五消耗在妄念上。如果你沒有妄想，心地清淨，一天吃一餐就夠了，一天睡四個小時也夠了。心地清淨，身心健康，才是一個正常人。每一天吃三頓，睡眠八小時，不是一個正常健康的人。
所以，我們的毛病在於妄想、煩惱、雜念太多了，要把這些統統放下。內把妄想、分別、執著、煩惱放下；外緣也要放下，外緣是五欲六塵、名聞利養。從前出家人 什麼都沒有，只有三衣一缽，過最簡單的生活，有最健康的身體、最端莊的容貌。心清淨，相隨心轉，體質也隨心轉。所以，財色名食睡統統放下，一餐飲食就足夠 了。
延年益壽，百病不生
修行需要一個健康的身體，健康的身體也是自己修得的！有一次，新加坡的同修請我吃 飯，演培法師作陪。演培法師年歲大了，七十二歲，身體很不好，有很多毛病。松年老和尚八十多歲了，鶴髮童顏，雖然頭髮白了，但皮膚跟小孩的皮膚一樣。他把 手臂伸出來給我們看，皮膚細嫩！所以，他就教演培法師一個方法，回去學三個月，保險有效，什麼病都沒有了。
方法很簡單，就是一杯開水，晚上就 準備好。第二天早晨起來，不要洗臉、漱口，一下床就喝這杯水，站著穩穩的，面向東方或東南方，就是太陽出來的方向。這一杯水端在手上，喝三百口，不能多也 不能少，每一口都要嚥下去。他說只要這樣喝，喝三個月，什麼毛病都沒有了，百病不生，沒有病的人能延年益壽。
他說自己活上個一百三、五十歲是 不成問題，他有這個把握！這個方法很簡單，但是要有耐心，為什麼？我試驗這一杯水喝下去，要四十五分鐘，喝的時候把一切念頭都放下，一念不生。實在講，這 就是修定。每一口都喝一點點，要喝三百口，不能多也不能少。三百口每一口都記得清清楚楚，就是禪宗的修數息觀。同時使內臟運動，因為每一口嚥下去，內臟都 在運動，水又可以清洗內臟。清洗內臟再加上這個定功，怎麼會沒有效果呢？我今天把這個方法再一次傳授給你們，就能延年益壽，百病不生！
